【台南 東區】『初麵。Chu Noodle』日式風格裝潢 X 傳統麻醬麵，CP值超高的傳統古早味麵店......
『初麵』~名字取於台灣國語諧音『吃麵』，非常有趣又特別的名字。
店家位於台南大學榮譽校區、榮譽街靠近火車鐵軌附近。
說到榮譽街，這條小街雖然不長，但卻有近10家麵店，這兒算得上是麵店的一級戰區。
麵店雖多非常競爭，但『初麵』在這條街上絕對是CP值很高，也是絲絲每個禮拜必定會來報到的一家麵店。
走進店內前，會有可愛的招財貓跟您招手，當然還有這家店帥氣的老闆，看看老闆煮麵的英姿，年紀輕輕就自己創業，也是不簡單呢~
老闆是個幽默的人~老是愛說：總是有許多年輕女粉絲會路過來跟他招招手........(笑)
店內有別於一般傳統麵店簡單的裝潢，老闆本身非常喜歡日式風格，麵店大膽採用日式裝潢，店內上排也擺了許多日本酒款，連『初麵』的字體還有檯面LOGO，也都是老闆自己一手設計，是不是很有才呢~
麵店內採半自助式，餐具、面紙、醬油、辣椒......類均放在檯面上自行斟酌取用。
這時絲絲一定要大力推薦一下『初麵』的一級棒自製辣椒，類別：有「麻辣」、「好辣」、「辣油」，三種。
「麻辣」：味道一聞就是麻辣鍋的香，吃起來舌頭會麻但又不讓你覺得非常辣，加在麵裡就有像在吃麻辣鍋的幻覺。
「好辣」：好辣這款就是真的標準的很辣，採用小辣椒下去熬煮，常常被客人取用光光，喜歡很大辣的朋友絕對不能錯過這一款。
「辣油」：辣油則是絲絲最愛的一款，它有有辣椒的香，但吃了不會麻也不會太辣，對喜歡吃辣但又怕太辣的朋友來說，加這款就對了拉。
※『初麵』的「麻辣」、「好辣」這二款辣椒都有另外罐裝再販售，辣椒都是老闆自己親自熬煮不添加任何防腐劑，有喜歡的朋友都可以親自到店詢問，或是打電話(06-2140805)詢問唷!!!
接著我們來看看菜單部分~~~是不是覺得CP值超高ㄚ
原以為裝潢明亮舒適又有冷氣吹，單價應該會偏高，但偏偏它的價錢卻是跟一般傳統麵店一樣的價位，老闆真是善良...哈哈
麵來囉~今天絲絲點了店家的招牌：
麻醬麵 - 40元
裡面的配料看的出來有：瘦肉躁、蔥頭酥、蒜泥、麻醬、小白菜、青蔥...等，麵吃起來很Q不軟爛，芝麻醬香氣非常香，在搭配自製炸的酥酥的蔥頭酥還有家常味肉燥，非常好吃。
滷菜部分：豬大腸、海帶、豬頭皮、豆干、豬耳朵
滷菜部分店家也不馬虎，滷得非常透非常入味，也不會太鹹，剛剛好，絕對是麻醬麵的好搭當。
店家偶而也有限定菜單~
夏日拼盤：菜頭、茄子、苦瓜。- 30元
簡單的水煮在冰鎮，淋上調配過的蒜頭醬油加上少許哇沙米，吃起來很爽口，也是一道好菜，炎炎夏日當然要給它點上一份。
湯品部分絲絲點了一碗：
餛飩湯 - 35元
湯裡面有8顆餛飩，內餡豬肉吃起來都很鮮嫩多汁，湯頭部分喝的出是用大骨熬煮，非常濃郁夠味。
『初麵』是家環境很棒CP值很高的麵店，建議大家如果要來，盡量避開用餐巔峰時間，如無法避開巔峰時間，現場等待也不會等太久喔!!! 大家快來『初麵麵』
店名：初麵
網頁：初麵
地址：台南市東區榮譽街58-1號
電話：06-2140805
營業時間：星期二 ~星期日
中午 11：00-14：00
晚上 17：00-20：00
(每周一公休)
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